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Nachos sucios del sur hechos a manos

Creado exclusivamente para NC SweetPotato Comisión por Crafted: The Art of the Taco Winston-Salem & Greensboro, NC.
El arte del Taco usa tortillas usa papitas fritas de camote en esta receta, pero las puede sustituir por papitas de camote al horno.
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Ingredients

  • Mayonesa de chipotle dulce:
  • 1-2 latas de chile chipotle
  • 1/3 taza de azúcar morena
  • 1 taza de aceite canola
  • ½ taza de leche soya
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • ½ cucharadita de sal
  • Terminar nachos:
  • 8 tazas de papitas fritas de camote
  • 2 libras de puerco al horno, desmenuzado y caliente
  • ¼ taza de cebollin rebanado

Instructions

  • Preparación de la mayonesa: Poner todos los ingredientes en una licuadora y mezclar a bajo velocidad por 10 segundos, aumenta la velocidad mediana por 5 segundos.
  • Ensamblar los nachos: Esparcir las papitas de camote en una bandeja grande o charola de horno.Igualmente esparcir el puerco encima de las papitas de camote. Rocia con mayonesa. Polvorea los cebollines encima de los nacho.
Rinde 4 porciones.