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Nachos sucios del sur hechos a manos

Creado exclusivamente para NC SweetPotato Comisión por
Crafted: The Art of the Taco
Winston-Salem & Greensboro, NC

Crafted: The Art of the Taco-El arte del Taco usa tortillas usa papitas fritas de camote en esta receta, pero las puede sustituir por papitas de camote al horno.

Ingredientes:

 Mayonesa de chipotle dulce:

Dirty Sweet Potato Nachos

  • 1-2 latas de chile chipotle
  • 1/3 taza de azúcar morena
  • 1 taza de aceite canola
  • ½ taza de leche soya
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • ½ cucharadita de sal

Terminar nachos:

  • 8 tazas de papitas fritas de camote
  • 2 libras de puerco al horno, desmenuzado y caliente
  • ¼ taza de cebollin rebanado

Metodo:

Preparación de la  mayonesa:

  1. Poner todos los ingredientes en una licuadora y mezclar a bajo velocidad por 10 segundos, aumenta la velocidad mediana por 5 segundos.

Ensamblar los nachos:

  1. Esparcir las papitas de camote en una bandeja grande o charola de horno.
  2. Igualmente esparcir el puerco encima de las papitas de camote.
  3. Rocia con mayonesa.
  4. Polvorea los cebollines encima de los nacho.

Rinde 4 porciones.