THIS IS A TEST

Guacamole De Camote

Creado exclusivamente para NC SweetPotato Comisión por
Savorez
Wilmington, NC

Nunca se puede hacer suficiente guacamole. Esta receta de lote grande sirve a una multitud, asumiendo que todo el mundo come sólo su parte, pero es fácil de cortar esta receta por la mitad.

Camote con queso de cabra y guacamole para una multitud 

Guacamole De Camote

Ingredients:

  • 4 tazas de camote rostizado, hecho puré
  • 2 aguacates (alrededor de 2 tazas)
  • 2 dientes de ajo asado, picado fino
  • ½ cebolla roja en cubitos
  • 3 cebollas verdes en rebanadas
  • 1½ cucharadita de pimienta negra
  • ¼ taza de albahaca fresca cortada en tiras delgadas
  • 8 onzas de queso de cabra jalapeno
  • 2 cucharadas de jugo de limón verde
  • Sal al gusto
  • ½ quarto de tomates cherry, a la mitad y asado

 

Preparación:

  1. Combinar el camote, aguacate, el ajo, las cebollas y la albahaca.
  2. Agregue los tomates teniendo cuidado de no pulverizarlos.
  3. Añade la mitad del queso de cabra y jugo de limón junto con la sal.
  4. Prueba, agregue más queso, jugo de limón verde y sal al gusto.

 

Rinde 24 porciones