Taco Con Papas Dulce
Paco’s Tacos & Tequila - Charlotte, NC
Recipe
Ingredients
- 1 camote
- 1 cucharadita de puré de chipotle
- 1 taza de col cortado en tiraras delgadas
- Tres tortillas de elote
- 1/3 taza de queso fresco
- ¼ de crema mexicana
- Cilantro fresco picado
Instructions
- Pelar y cortar en cuadros los camotes
- Mezcle los camoites con puré de chipotle, sal y pimienta
- Hornee los camotes a 350 grados por 20-30 min o hasta que esten tiernos (no batidos, usted todavía quiere alguna estructura en el camote).
- Caliente las tortillas y ensamble los tacos
- Para montar la parte superior con 1/3 de la col rallada, camote, utilice una botella de exprimir para distribuir uniformemente la crema, polvorear con queso fresco y la parte superior con cilantro fresco.
Nutrition
Serving: 0Carbohydrates: 0gProtein: 0gFat: 0gSaturated Fat: 0gPolyunsaturated Fat: 0gMonounsaturated Fat: 0gTrans Fat: 0gCholesterol: 0mgSodium: 0mgPotassium: 0mgFiber: 0gSugar: 0gVitamin A: 0IUVitamin C: 0mgCalcium: 0mgIron: 0mg