Pelar los camotes y cortarlos en cuadritos de 2 pulgadas y dejarlos hervir hasta que estén suaves.

Poner el aceite y el ajo en un sartén pequeño -cubrirlo y ponerlo en el horno a 350 grados durante 20-25 minutos o hasta que el ajo esté suave y de color ámbar.

En una pequeña cacerola, tostar el comino hasta que se vuelva 2 tonos más oscuros, y a continuación, agregar la crema, la mantequilla y hervir a fuego lento.

Una vez que los camotes estén suaves, escurrirlos y ponerlos en un tazón, y a continuación agregue la crema y el ajo asado.

Poner sal y pimienta al gusto y machacar.

Al terminar agregar cilantro fresco.