Guacamole De Camote
Creado exclusivamente para NC SweetPotato Comisión por Savorez Wilmington, NC
Nunca se puede hacer suficiente guacamole. Esta receta de lote grande sirve a una multitud, asumiendo que todo el mundo come sólo su parte, pero es fácil de cortar esta receta por la mitad. Camote con queso de cabra y guacamole para una multitud.
Calories:
- 4 tazas de camote rostizado hecho puré
- 2 aguacates alrededor de 2 tazas
- 2 dientes de ajo asado picado fino
- ½ cebolla roja en cubitos
- 3 cebollas verdes en rebanadas
- 1½ cucharadita de pimienta negra
- ¼ taza de albahaca fresca cortada en tiras delgadas
- 8 onzas de queso de cabra jalapeno
- 2 cucharadas de jugo de limón verde
- Sal al gusto
- ½ quarto de tomates cherry a la mitad y asado
Combinar el camote, aguacate, el ajo, las cebollas y la albahaca.
Agregue los tomates teniendo cuidado de no pulverizarlos.
Añade la mitad del queso de cabra y jugo de limón junto con la sal.
Prueba, agregue más queso, jugo de limón verde y sal al gusto.
Rinde 24 porciones.
Receta analizada para 24 porciones.